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生産の衛生微生物制御

COVID-19およびbezpeka kharchovih製品

COVID-19と安全な食品:食品企業にとって不可欠無能力化の伝播を減らす方法の19つとして、物理的な距離に関しては、健康保護のための全聖なる組織(OOH)の喜びを見るのは多くの土地です。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

校正炉

プルーフィングオーブンユニットは、プルーファーとファーネスを共通のコンベヤーで結合した設計です。 ユニットは、ライ麦と小麦粉から成形パンを製造するために設計されており、プルーフィングサイトでの製造プロセス(ベーキング)を完全に機械化します。 プルーフおよびオーブンユニットP6-XPM(図3.31)は、オートスプリッター7、プルーフコンベアキャビネット2およびファーネス4で構成され、共通のチェーンで結合されています[...]

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技術機器:ベーカリー、パスタ

特別な種類のパン生産のための装置。

特別な種類のパン製品には、ラムとクラッカー、ジンジャーブレッドクッキー、パン棒、ストローなどがあります。これらの製品の製造の複雑さは、原則として、大量の種類のパンの製造に比べて3〜5倍高くなります。 これは、生産のより複雑な技術スキームと不十分なレベルの機械化によるものです。 生産ラインの構成とレイアウトの主な違い[...]

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技術機器:ベーカリー、パスタ

ラスクの生産のための装置。

ペストリーおよび簡単なクラッカーの製造の機械化のために、特別な機械がクラッカーの成形および切断のために使用される。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

パンクラッカー、箸、ストロー、ジンジャーブレッドの生産のための機器

パンクラッカーの生産のための機械。 ブレッドクラッカーは、新しいタイプの朝食用シリアルであり、すぐに食べられる製品です。 彼らはパン粉から作られています

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技術機器:ベーカリー、パスタ

機器のパン屋や探検。

パンは保存期間が最も短い、最も大量の食品貨物であるため、厳密な衛生管理が必要であり、特にベーキング後の最初の数時間は、機械的ストレスに十分に耐えられません。 これを念頭に置いて、輸送および保管作業に重要な役割を割り当てる必要があります。 ただし、主要生産の機械化レベルと比較すると、完成品を使用した輸送および保管作業の機械化は大幅に遅れており、わずか10〜15%に達しています。 [...]

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技術機器:ベーカリー、パスタ

パンを敷くための設備。

 選別表から、パン製品はトレイまたはベズロッツコビー容器に送られます。 トレイコンテナには、(ライ麦、ライ麦、スズおよびボトム品種の場合)または(ロフ、バンズ、ベーキングの場合はベーキング)ボトムを備えた3または4フランジトレイが使用されます。 現在広く使用されているプラ​​スチックトレイは、非常に軽く、衛生的になっています。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

デバイスとパスタプレスの仕事。

プレス機は、ディスペンサーの設計、混練機内のチャンバーの数とその位置、プレスの数、プレスヘッドのデザイン、ダイの形状、および排気場所が異なります。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

シマノ(SHIMANO) 補修パーツ Y8RD98010 SM-BH90 フランジコネクティングボルトユニット M9B Y8RD98010【沖縄・離島への配送不可】

LPSH-500 press。 LPS-500スクリューマカロニプレスの主なノードは、投与装置、駆動装置を備えた3チャンバー混練装置、駆動装置を備えたプレスハウジング、ダイ交換機構を備えたラウンドマトリックスのプレスヘッド、および送風機である。 上記のノードはすべて、4つのサポートに取り付けられた金属フレームに取り付けられています。 図中、 4.3はこのプレスの図です。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

パスタのためのマトリックスのデバイスと作品。

例えば黄銅LS59-1(GOST 15527 - 70)のような強い耐腐食性材料からなるマトリックス、固体BrAZh9のリン青銅やステンレス4l 1H18N9T(GOST 5949 - 75)。 ステンレス鋼がない場合、それはグレード2XXNNUMXおよび13X3(GOST 13-5949)の欠陥の少ないクロム鋼で置き換えられます。

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技術機器:ベーカリー、パスタ

パスタプレスのメンテナンス。 パスタプレスの技術計算の基礎。

オーガマカロニプレスのメンテナンスには、作業のためのプレスの準備、作業モードの始動および終了、作業規則および安全動作モードの操作方法が含まれます。 プレスの仕事を準備するためには、

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製菓

成形キャンディーのための機器

止血帯からキャラメルを形成するために、以下の主な品種の成形機が使用されています。

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栄養に関する一般

栄養と健康

古代から、人々は健康のための栄養の非常に重要性を理解してきました。 古代のヒポクラテス、ケルスス、ガレンなどの思想家は、さまざまな種類の食品の治癒特性とその合理的な消費に論文全体を捧げました。 東の卓越した科学者であるアブアリイブンシナ(アビチェンナ)は、食べ物を健康、強さ、活力の源と考えました。 IIメヒニコフは、人々が早すぎる年齢と死に関連して死ぬと信じていました[...]

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未分類

ウェーハの生産

ウェーハ - 小菓子製品。細かい多孔質のシートで、詰め物で、または詰め物なしで挟まれています。

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未分類 粉菓子製品の製造

ジンジャーブレッドの製造技術

 ジンジャーブレッドクッキー-さまざまなスパイスとかなりの量の糖物質を含む、さまざまな形の小麦粉菓子。 ジンジャーブレッドクッキーには、フルーツフィリングやジャムと組み合わせられるジンジャーブレッド、長方形の平らな形状のジンジャーブレッド生地から焼いた半製品も含まれます。

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未分類

おいしいトウモロコシを味わう、ポット2隠し味に追加!

ゆでたトウモロコシが大好き! 塩味のある水で煮て、粒が柔らかくなるようにといつも思っていましたが…結局のところ、真実とはかけ離れていました! ジューシーで柔らかく、甘くて異常に健康的なトウモロコシを楽しむには、調理するときに鍋に2つの簡単な材料を加えるだけで十分です。 結果はすべての期待を上回っています。私が今まで試した中で最高です! 調理方法[...]

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菓子業界のテクノロジー

柔らかい生地と細かいビスケットからスプリッツクッキー

   柔らかい生地と小さなビスケットクッキー高脂肪バタービスケットグループの典型的なメンバーは、デンマークのバタークッキーのいくつかの種類、ウィーンの渦巻き、スプリッツです。 ジギングに十分柔らかいバター生地は、構造の悪い生地と呼ばれます。 製品は、ワイヤーカット肝臓と同様に(そしてしばしば同じ機械で)押し出しによって形成されます、[...]

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ペクチン上のマシュマロの生産に関する技術指示(バッチ内釘打ち機)

 (バッチマシンでのノックダウン)生産は次の操作で構成されます。 アップルペクチンと乳酸ナトリウム(クエン酸ナトリウム)の添加で強化されたアップルソースを作る。 リンゴとペクチンの混合物を砂糖とタンパク質とかき混ぜます。 砂糖シロップの調製; 打たれたリンゴ糖塊を熱いシロップおよびシロップと混合し、ノックの終わりに酸、芳香剤および香味物質を加える; キャスティング(座っている)[...]

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チョコレートとココア

ペレットチョコレート

コーティングは、回転面を使用して(ステンシル法を使用して)チョコレートまたは砂糖の層を順次適用する特別なプロセスです。 砂糖のパンニングはこの本のさまざまなセクションでカバーされており、以下ではチョコレートのパンニングについてのみ説明します。 ナッツはチョコレートでコーティングされていることがよくあります(アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーナッツは通常最初にローストされますが、ブラジルのナッツはそうではありません)。 [...]

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未分類 マーマレード-パスチラ製品の生産

ゼリーキャンディー、チューインガム、トローチ、トルコの喜び

ここでは、ハードチューインガムからソフトゼリーキャンディーまで、さまざまな製品を含む菓子製品の大規模なグループを調べます。このグループの各製品の特性は、主にゲル化剤の含有量と水分含有量によって決まります。

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工業用製剤

小麦粉Iグレードで作られたビスケット

A.花からのガレット、私はレシピビスケット「モード」(肥満の場合)をグレードします

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菓子事業のため

味と風味のある製品。

ゼリー化製品菓子製品の品質を向上させるために、スパイス、ワイン、調味料が使用されます。 製品の味を損ない、特有の臭いを歪ませる可能性があるため、これらは非常に少量で使用されます。 スパイス。 スパイスはドライフルーツです。 さまざまな香りのよい植物の花、果実、根、種子、樹皮。 使用前に、乾燥スパイスは50-60°で乾燥され、そして[...]

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【2枚セット】防水 敷きパッド シングル あったか マイクロファイバー 洗える 防水パッド 防水敷きパッド 毛布敷きパッド 敷き毛布 100×200cm 敷き パット 冬 暖かい おねしょ 介護 ペット 汚れ防止 防水シーツ 送料無料 あす楽対応時計ベルト おしゃれ 色や素材のイメージが写真と若干異なる場合がございます 20mm 本体 蚊取り線香 吊り下げ インテリア 交換対応させて頂きます ハンドル付き 商品によっては+-0.5cm~1cmの誤差が発生してしまう場合がございます 在庫ズレが生じる場合がございます ワニ革 17mm 該当商品は他店と在庫共有です 送料無料 全て平置きにて外寸を測定しております タイミングにより 蚊取り線香ホルダー 時計バンド 光の具合により Bambi 16mm 18mm バンビ 写真に使用されているアクセサリー 小物は別途記載が無い限り付属いたしません 商品説明商品名おしゃれな蚊取り線香入れ夏キャンプ必携の蚊取り線香入れ 商品に不良があった場合は 商品のサイズは 蚊取り線香入れ 蚊遣り 蚊取線香 蚊取り線香立て 商品到着から5日以内にご連絡いただければご返金 スチール製 予めご了承ください カイマン 注意PC環境 蚊遣り器 素材スチール製生産国中国カラー写真通りセット内容蚊取り線香入れ BWA129 1386円 蓋付き 19mm モデル カイマンワニの光沢感が高級感を醸し出します 持ち運び便利 蚊取り器全国送料無料 ネコポス メール便 お試し 通宝海苔 納豆ふりかけ 40g 3袋 一般食品 調味料 ふりかけ 袋 【全国送料無料】【ネコポス】通宝海苔 納豆ふりかけ 40g×3袋入ストラーダ BWA129 健康と地球環境に関心のある人々から高く評価されています BlenderBottle ■Easy Baseボトルの底面が丸みを帯びているので 17mm 送料無料 bottle 水筒 ジム 粉末の溶け残しが少なく洗いやすいです スポーツジムでのトレーニング 時計バンド Bambi 16mm カイマン ■Carry Stainless Steel ブレンダーボトル 持ち運びに便利です おしゃれ 24オンス 滑らかなテイストに仕上げることが可能です バンビ 保冷 ブレンダーボトルはリサイクル可能な材料から作られており ブレンダーボールにより片手でシェイクするだけで Strada セキュアロックのフタをスナップで閉じて中身が漏れないようにします 食器洗い機での洗浄も可能です 時計ベルト 20mm BBSTS24 Open.Easy ■Rounded 2226円 19mm 中身がよく混ざり合い Loop人間工学に基づいたキャリーループは オフィスや旅行用など幅広いシーンで活躍します シェーカー サラダのドレッシング作りなどキッチン用に 簡単に洗うことができ close飲み口のフタはボタンを押すだけで簡単に開きます 安心の国内正規品 日本正規品 シェイカー 18mm ダマにならずにしっかりと混ざる事から ステンレススチール ワニ革 結露をゼロに blender ■Materials二重構造の真空断熱ボトルは 飲み物を最大24時間氷冷状態に保ちます カイマンワニの光沢感が高級感を醸し出します プロテイン用のシェイカーとしてまたPS初代 プレステ プレイステーション PS初代 純正メモリーカード グレー プレステ プレイステーション PlayStation SONY ソニー 周辺機器 レトロゲーム 4948872210201【中古】19mm 本鮪 お年賀 酸化防止剤 解凍方法 寿司ネタ 手巻き寿司 送料 地中海産養殖 16mm お刺身カット済みなので解凍後はそのままお召し上がり頂けます 鮪 誕生日 時計バンド 産地 冷蔵庫内で自然解凍 大トロ級の脂のり 18mm 植物油脂 つのトロ カイマンワニの光沢感が高級感を醸し出します カイマン ヤマト運輸冷凍便 商品説明 刺身 注意事項 お歳暮 000円以上のお買い物で送料無料※沖縄県へのお届けは別途送料800円頂戴します 口の中に入れた途端にトロけてしまう極上の美味しさ V.C 精製魚油 965円 原材料 20mm 賞味期限 《ref-kr8》〈kr1〉yd5 送料無料 ※冷凍商品6 頭1つからたった2本しか取れない希少品 とろっとろ 時計ベルト まぐろの頭のてっぺんにある部位で PH調整剤 商品は冷凍状態で発送致します 17mm 脂のりは大トロ級 脂が多いため変色の早い商品になります ワニ革 V.E 本マグロ頭肉 100g Bambi まぐろ 脳天 お刺身カット済み 商品内容 海鮮丼 1 BWA129 お刺身用本マグロ頭肉100gパック 100円 同梱について 解凍後はお早めにお召し上がり下さい カット済だから解凍後すぐ食べられる 冷凍庫保存で約1週間 プレゼント 頭肉100g 内容量 解凍後即日 内容 バンビ ギフト
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菓子事業のため

マスの準備(開始)

ケーキ、パイ、パイ、パイ、チキンミート、その他の小麦粉の調理製品は、肉、臓物、魚、野菜、キノコ、シリアル、卵などのさまざまな詰め物を使用して準備されます。ミンチ肉は、肉または臓物から準備され、カッターを使用して粉砕されますまたは肉挽き器を通過します。 肉や臓物を最初に細かく切って揚げた後、粉砕することもあります。 [...]

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チョコレートとココア

カカオ豆を処理するための機器。

カカオ豆の加工は、洗浄、選別、焙煎、粉砕などの工程で構成されています。 工場の倉庫に到着したカカオ豆は、まずゴミ、小石、黄麻繊維、紙などの不純物を取り除き、サイズ別に分別して均一に焙煎されたカカオ豆*を得ます。 洗浄と選別後、カカオ豆は揚げられ、グラインダーに送られます。 装置[...]

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工業用製剤

クラッカー(ドライクッキー)

クラッカー(ドライクッキー)

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工業用製剤

高級小麦粉からサンドダミーバタービスケット。

レシピ 

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未分類 工業用製剤

エクストラロングフラワークッキー

クッキー "動物"

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工業用製剤

1シュガークッキー

ティービスケット

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チョコレートとココア

初心者向けの典型的なgl薬レシピ。

製剤